Ingresó a la Legislatura un proyecto de ley para crear la “Ruta Gastronómica de Productores Locales de la Comarca” como producto y atractivo turístico-gastronómico de interés provincial, con epicentro inicial en las localidades de Cutral Co y Plaza Huincul. La iniciativa fue presentada por la particular Cintia Pamela Hernández.
La medida apunta a poner en valor y promover la producción alimentaria y gastronómica de la comarca petrolera; fortalecer el desarrollo socioeconómico de los emprendedores y productores locales; impulsar la diversificación turística a través de circuitos gastronómicos regionales; incorporar prácticas de sustentabilidad y economía circular en el sector productivo y gastronómico y articular acciones con organismos públicos, privados y de la sociedad civil para el desarrollo continuo de la propuesta.
La iniciativa contempla, además, la creación del Festival de las Comarcas como un acontecimiento turístico-gastronómico de promoción y difusión de la ruta, donde los productores podrán exhibir sus elaboraciones, realizar degustaciones, presentar sus productos y acercar al público la identidad gastronómica regional.
En los fundamentos, la autora sostiene que la gastronomía constituye una expresión de identidad cultural, productiva y social. Los sabores, recetas, técnicas de elaboración, productos regionales y emprendimientos familiares forman parte del patrimonio intangible de una comunidad y pueden transformarse en una herramienta concreta para el desarrollo turístico y económico local.
Más adelante aclara que creación de la ruta no reemplaza las habilitaciones comerciales, bromatológicas o sanitarias correspondientes a cada establecimiento o productor, sino que genera un marco de reconocimiento, articulación y promoción turística para aquellos que cumplan con lo dictaminado por la norma.
“La creación de una ruta gastronómica permitirá organizar y visibilizar a los productores gastronómicos locales bajo una identidad común, facilitando su promoción, capacitación, comercialización y vinculación con la actividad turística” concluye Hernández.
El proyecto de ley (18806) ingresó por Mesa de Entradas el 4 de noviembre.